Vốn là món ăn dân dã của nhiều miền quê phía Bắc, ốc om chuối đậu quyến rũ bởi sự hòa quyện giữa những nguyên liệu đã rất thân thuộc từ bao đời. Những con ốc đồng bắt về được sơ chế thật sạch rồi đem xào lăn cùng gia vị, sau đó để riêng. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh, thêm chuối, mẻ và nước nghệ vào om đến khi thật mềm, cuối cùng mới cho đậu rán, ốc và tía tô, lá lốt. Nồi ốc om chuối đậu nóng hổi với đầy những con ốc dai giòn, chuối bùi bùi kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ mềm thơm ngon, ăn với cơm hay bún đều quyến rũ lạ lùng.